martedì 9 agosto 2011

Ariosto Benvenuto/ La mia Parmigiana

Ciao amiche e amici oggi mi è arrivato il mio primo pacco di collaborazione con l'Ariosto, l'ho già aggiunto un pò sulla mia parmigiana e devo dire.. a dir poco eccezionale!! A ravvivato il sapore di questo piatto freddo al più presto preparerò altre ricette con i campioni omaggio che mi hanno mandato ad ogni modo se siete interressati vi lascio volentieri la ricetta della mia parmigiana, che tra l'altro ho provato a farla con le melanzane arrostite anzi chè fritte e devo dire che è venuta buona e + leggera!!




Parmigiana 


Ingredienti :

  • 6 uova
  • 2 passate di pomodoro
  • 6 melanzane
  • 4 mozzarelle
  • 1 busta di ariosto per sughi al pomodoro
Preparazione :
  • tagliare le melanzane a fettine e friggerle ( o arrostirle )
  • mettere 4 uova a bollire
  • tagliare la mozzarella a dadini
  • versare in un tegame la passata che verrà condita con sale, origano e ariosto , essendoci la passata ho voluto utilizzare quello per i sughi al pomodoro
  • iniziare col fare uno strato di melanzane
  • aggiungere la mozzarelle
  • aggiungere le uova bollite ( ovviamente dopo averle sbucciate )
  • e ricominciare con uno strato di passata, poi melanzane, la mozzarella e così via
  • infine sbattere le ultime 2 uova rimaste e versarle sulla parmigiana
  • per finire mettete nel forno a 180° fin che non sarà pronta
Un consiglio...
La parmigiana è un piatto che va gustato freddo, lasciatela riposare in frigo , il giorno dopo sarà ancora più buona... e... Bon Appètit


mercoledì 3 agosto 2011

Torta di mele di casa mia

Buongiorno care amiche e amici oggi  ieri ero ancora a casa al mare e il papà del mio ragazzo aveva qualche mela in più che si stava rovinando e mi ha chiesto di realizzare un dolce, subito mi è venuta in mente la torta che fa la mia mamma e che io ho modificato in base ai miei gusti, solitamente si mangia calda perchè è più buona si sente di più il sapore delle mele..!! Bene pronte? iniziamo

Ingredienti:
  • 4 mele 
  • 500 g di zucchero
  • 600 g di farina
  • 6 uova
  • un bicchiere di latte
  • 1/3 di bicchiere di olio di semi
  • 2 bustine di lievito Bertolini
  • 1 pizzico di sale


Procedimento:
  1. sbucciate le mele e tagliatele a cubetti 
  2. versate in un recipiente le uova, e la farina e sbattete.
  3. aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero e.... sbattete
  4. aggiungete il latte e l'olio e.... sbattete anche questo
  5. aggiungete il lievito e...sbattete
  6. per finire aggiungete le mele che avete tagliato a cubetti e amalgamate il tutto con uno sbattitore, evitando però di sbattere le mele.
  7. versate il composto in uno stampo per torta prendete un'altra mela e tagliatela a strisce non troppo sottili e ponetele sopra la torta come a formare un cerchio
  8. aggiungete un pò di zucchero di sopra che si caramellizzerà all'interno del forno
  9. lasciate nel forno per circa 40 minuti a 180°
  10. infine servita ben calda, buon appetito! ^^

I miei suggerimenti:
Allora care/i per quanto riguarda il n° delle mele, io ne ho messe 4 perchè la ricetta ne richiede tali, ma nella torta che ho fatto ne ho messe 5. Quando le tagliate, non tagliatele troppo piccole perchè si perde il sapore e sarebbe opportuno servirla ben calda perchè personalmente credo sia più buona...!!!  Ringrazio il mio fidanzato per la collaborazione ^^


martedì 2 agosto 2011

Buongiorno a tutti!!!
Oggi ho aperto già 3 collaborazioni!! In più mi è stato suggerito da Paolo.Z. Il blog di Emanuele Saracino e il canale UTube che offrono una serie di
suggerimenti altamente professionali su vari aspetti della pasticceria. Vi 
suggerisco di passarci! -
 www.saracinogelati.com